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肉の美味しさと赤ワインのマリアージュが絶品！【じっくり煮込まれた牛ほほ肉の赤ワイン煮】は至福のひと皿
2,310円(税込)
牛ほほ肉をじっくりと煮込んだ赤ワイン煮は、肉の旨味が凝縮され、とろける様な極上の柔らかさを誇ります。赤ワインの豊かな風味が肉と絶妙に絡み合い、口の中で絶品のハーモニーを奏でます。添えられた新鮮な野菜が彩りを添え、見た目にも楽しませてくれるこの料理は、テーブルに笑顔をもたらすこと間違いないひと皿です。
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絶妙な火入れと、味わい深いソースが絡み合う【サーモンのミキュイ 白ワインソースとほうれん草ソース】
1,680円(税込)
サーモンは、しっとりとした質感と豊かな旨味を残すために、丁寧に調理しています。白ワインをベースにしたソースは、フルーティで爽やかな酸味が特徴で、サーモンとの相性は抜群です。さらに、風味豊かなほうれん草のソースが加わることで、深い味わいのハーモニーが生まれ、ワインだけでなく、日本酒や焼酎とも相性抜群！
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香ばしく炊上げたお米と季節ごとに異なる鮭の旨みや生姜の風味が楽しめる【生姜香る鮭とイクラの土鍋ご飯】
1,980円(税込)
香ばしい生姜の香りが漂う土鍋ご飯は、鮭の旨味をしっかりと吸収し、柔らかく炊き上がっています。イクラのプチプチとした食感が、まろやかな鮭と風味豊かな生姜と見事に調和し、口の中で広がるハーモニーが楽しめます。季節によって変わる鮭の脂のノリも楽しめ、〆の一品や酒の肴としても美味しくお楽しみいただけます。
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お酒に合う肉・野菜を中心としたお料理が豊富♪
創作ダイニング 真では、旬の食材や季節の野菜を活かした創作料理を手軽に楽しむことができます。種類豊富なメニューが揃っており、どれも心を込めて丁寧に仕上げられています。特に、料理やドリンクへのこだわりが感じられ、友人や家族とのお食事、デートでのご利用にもピッタリ♪みなさまで心温まるひとときを、ぜひ当店でお過ごしください。
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旬の素材を活かした絶品創作料理がご堪能いただけます。
当店のこだわりは、その時期に一番美味しい素材を活かしてつくる創作料理です。メイン料理となる肉料理は、肉ごとにそれぞれ異なる食感や旨味が楽しめ、どの一皿も絶品です。彩り豊かに盛り付けられた料理は、大切な人のおもてなしに最適です。メニュー内容についてご不明な点があれば、スタッフまでお気軽にお声掛けください。
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今月の５種盛りオードブル
1,200円(税込)
当店のおすすめや人気料理を少しずつどうぞ。◆今月のメニュー◆・手羽先のコンフィ・アボカドとクリームチーズの炙り焼き イクラ乗せ・海老のフリッター レモンマヨソース・ポテトサラダ 明太枝豆マヨネーズ・和風ピクルス
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馬刺し ３種盛り
2,980円(税込)
熊本名物の馬刺しのの3種盛りです（ヒレ・モモの赤身・フタエゴ）九州特有の甘みの強い醤油と相性抜群♪
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じっくり煮込んだ牛ほほ肉の赤ワイン煮
2,310円(税込)
牛ほほ肉をじっくりと煮込んだ旨味が凝縮され、とろけるような極上のやわらかさを誇ります。赤ワインとのマリアージュが絶品♪
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熊本の黒毛和牛プレミアム 和王のシャトーブリアン
9,800円(税込)
牛フィレ肉の中で最も希少とされる部位「シャトーブリアン」。一頭からわずかしか取れないその肉はまさに肉の宝石。圧倒的なやわらかさと、濃厚な旨味がじんわりと広がる、贅沢なひと皿です。
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国産牛のやわらか牛ヒレステーキ
3,800円(税込)
ヒレ肉ならではのあっさりとした味わいに、焼きの香ばしさが重なり、じんわりと奥行きのある旨味が引き出されます。付け合わせの野菜とのバランスもよく、最後まで飽きることなく楽しめます。
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サーモンのミキュイ 白ワインソースとほうれん草ソース
1,680円(税込)
しっとりとした質感と豊かな旨味を残したサーモンに、フルーティで爽やかな酸味の白ワインソースと、風味豊かなほうれん草ソースが、味わい深く絡み合います。ワインだけでなく、日本酒や焼酎とも相性抜群！
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ハーブスパイス香る手羽先のコンフィ
780円(税込)
コンフィとは長時間煮込むことで、凝縮された旨味がジューシーに広がります。食べやすい形に処理されているので、おつまみとしても◎ 濃い味とスパイスの刺激がやみつきになる一品。
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国産ハーブ鶏のガランティーヌ トマトソース
1,100円(税込)
しっとりと巻かれた鶏肉の断面に、色とりどりの野菜が美しく詰め込まれ、目にも鮮やかなひと皿です。
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馬すじの和風煮込み 柚子胡椒風味
880円(税込)
とろとろの馬すじと味噌の甘くて香ばしい匂いに箸が止まらない！噛めば噛むほどに馬肉特有の旨みとコクが広がります。派手さはないものの心に染みる味です。
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チーズ好きにぴったりのポテトサラダ
1,050円(税込)
ポテトやポーチドエッグにペコリーノロマーノを削り贅沢な余韻を残す一皿
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ポーチドエッグシーザーサラダ カリカリ乗せ
980円(税込)
とろける黄身がポテトのカリカリ 食感と絡み合う上質なシーザーサラダ
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彩り温野菜
880円(税込)
彩り豊かな素材を岩塩・抹茶塩・土佐酢・アンチョビソースで味わう逸品。
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自家製ロースハムのサラダ仕立て すだちジュレ
980円(税込)
自家製ロースハムの繊細な旨みにすだちジュレの爽やかな香りが重なるサラダ
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イカの塩辛ポテトサラダ ガーリックマヨネーズ
850円(税込)
強いガーリックマヨネーズに塩辛が結びつきポテトのまろやかさと絶妙に調和する一皿。美味しい日本酒とともにどうぞ。
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ポテトサラダ（チーズなし）
780円(税込)
ポテトの滑らかな舌触りに黄身とはちみつマヨネーズが素材の上品さを際立たせるポテトサラダ
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薄切り豚ロースのモッツレラ香草包み
1,080円(税込)
お肉の脂が香草の爽やかさでぐっと引き締まり上品な味に。中からじんわりと溶け出すモッツァレラがたまらない、濃厚な一皿です。２～４人前。
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馬肉とゴルゴンゾーラの串カツ
980円(税込)
馬肉ならではのヘルシーな旨みが、ゴルゴンゾーラの芳醇な香りと塩味に包まれ、噛みしめるたびにクセになる。付け合わせの練乳マヨソースをつけると少しマイルドになります◎
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プリプリ海老フリッター レモンマヨソース
1,080円(税込)
海老のぷりっとした弾力がたまらない、万人ウケの王道おつまみです。レモンソースは濃厚すぎず、海老の甘さを引き出してくれます。
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海老のしんじょ風パリパリ春巻き
880円(税込)
ふわふわで優しい味わいの海老しんじょを、パリパリの春巻きで包みました。そのままでも十分美味しく、土佐酢をつければ爽やかな味変を楽しめます。
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カリカリポテトフライ ３種のディップソース添え
680円(税込)
ケチャップ、はちみつマヨネーズ、枝豆明太ソースの３種のディップソースはお好みでつけてお召し上がりください♪
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カリカリごぼうフライ ３種のディップソース添え
780円(税込)
ケチャップ、はちみつマヨネーズ、枝豆明太ソースの３種のディップソースはお好みでつけてお召し上がりください♪
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野菜の天ぷら盛り合わせ
1,080円(税込)
甘みも香ばしさもほろ苦さも全部詰まった、素材の持ち味が生きる、シンプルで奥深い一品です。
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キウイの生ハムクリームチーズ
770円(税込)
キウイのみずみずしく爽やかな甘酸っぱさ、生ハムの塩気と旨み、対照的な風味が意外にも調和した絶品です。
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アボタコのカプレーゼ
770円(税込)
アボカドのとろりとした口当たりに、タコの弾力ある食感がアクセントに。新感覚な和洋折衷の創作料理です。
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焼きカマンベールチーズ クラッカーとハニードライフルーツ添え
980円(税込)
外側は香ばしく、中はとろける濃厚なチーズ。はちみつの優しい甘さとドライフルーツのほのかな酸味が、チーズの塩気をぐっと引き立てます。
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フワフワだし巻き卵 明太クリームソース
780円(税込)
しっとりと解けるだし巻き卵に、クリームのコクが絡み合い、優しい味に仕上がりました。どんなお酒にも合う万能なひと皿です。
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フワフワだし巻き卵 イクラ乗せ
1,080円(税込)
艶やかなイクラは海の香りを添え、大根おろしの清涼感と大葉の爽やかな香りが引き立て合う和の一品。
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ほうれん草の炙りチーズライスコロッケ
780円(税込)
外側はサクッと、中はほうれん草のリゾットのような優しい味に、チーズが絡み合います。和洋折衷の遊び心あふれる一品です。
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ゴルゴンゾーラのナッツクリームペンネ
1,210円(税込)
ゴルゴンゾーラの深みある塩味とコクがクセになる。ワインのお供にぴったりな、上品なペンネです。
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お肉たっぷりアラビアータペンネ
1,210円(税込)
トマトの旨みと甘みがぎゅっと詰まったソースとたっぷりのお肉がもちもちのペンネに絡み合い、噛むたびに幸福な気持ちにさせてくれるような、贅沢な一品です。
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和風ピクルスの盛り合わせ
550円(税込)
山芋とズッキーニとトマトの鮮やかなピクルス。シャキッと爽やかでちょっとクセになる。前菜として、箸休めとして、お酒のお供としても活躍する万能な一皿です。
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チーズの盛り合わせ
980円(税込)
カマンベール、ゴーダ、ゴルゴンゾーラ、ミモレットの４種のチーズの盛り合わせです。
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オリーブとドライフルーツの盛り合わせ
880円(税込)
ワインと静かに向き合いたくなるような、大人のひと皿。
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絶品！ウニのクリームパスタ
2,150円(税込)
黄金色のソースに雲丹が鎮座したその姿はまるで食べる芸術作品。濃厚でとろけるソースの旨みとコクが口いっぱいに広がります。
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馬すじと茄子のラグーソースパスタ
1,760円(税込)
とろける茄子と馬すじがゴロゴロ入った、豊かで深い味わいのパスタです。
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生姜香る鮭とイクラの土鍋ご飯
1,980円(税込)
鮭の旨みが体にも心にも染みる和のごちそうです。薬味を加えて味変するもよし、出汁に浸すもよし、最後まで楽しめます。
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彩り野菜と桜海老の土鍋ご飯
1,850円(税込)
お出汁の優しい香りに桜海老の香ばしさが漂う土鍋ご飯です。薬味を加えて味変するもよし、出汁に浸すもよし、最後まで楽しめます。
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フォカッチャマルゲリータ
750円(税込)
焼きたての生地の芳ばしさに、トマトソースとチーズが絡み合い、バジルの香りが立ち上る。パンで楽しむマルゲリータです。
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パンとクランベリーバター
580円(税込)
あまじょっぱさと酸味がブレンドされたクランベリーバターを、焼きたてのバゲットにのせてどうぞ。食後のパンとしても、食前のおつまみとしても成り立つ一品です。
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フォカッチャ
320円(税込)
パスタのソースや、赤ワイン煮込みのソースなどに合わせて食べるのがおすすめ。もちろんそのままでもおいしい立派な一品です。
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ご褒美フレンチトースト ふたつの恋ソース添え
1,280円(税込)
外はカリッと中はふんわり焼き上げたフレンチトーストに、ふたつのソース(ストロベリーとハチミツ)がとろけ甘くてちょっぴり切ない、恋のようなひとときをご堪能ください。
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バナナと胡桃のセミフレット
520円(税込)
ふんわりとしたムースのような食感に、バナナの甘みと香ばしくローストした胡桃の食感が調和した冷たい口どけが魅力のイタリアンデザート。
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苺とアーモンドのセミフレット
550円(税込)
冷たくて甘酸っぱい苺と香ばしいアーモンドに、濃厚なストロベリーソースが織りなす爽やかな冷たいデザートをお楽しみください。
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米粉と豆乳のバスクチーズケーキ
480円(税込)
グルテンフリーの米粉とヘルシーな豆乳を使ったバスクチーズケーキ。体に優しい素材で作った、優しい味わいのデザートです。
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アイス(バニラ)
380円(税込)
口どけの良いバニラアイスに、香ばしく焼き上げたグルテンフリーの米粉クランブルを敷き合わせました。食後のデザートにぜひどうぞ。
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アイス(チョコ)
380円(税込)
濃厚でなめらかなチョコレートアイスクリームに米粉のクランブルの食感がアクセントとなり、甘さとほろ苦さが絶妙に調和する一品です。
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アイス(抹茶)
380円(税込)
抹茶の和の風味と米粉のクランブルの優しい甘さが織りなす繊細な味わいを、ゆったりとした時間とともにお楽しみください。
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アイス(ピスタチオ)
380円(税込)
豊かな香りと濃厚な味わいが特徴のピスタチオアイスに軽やかな食感の米粉のクランブルが心地よいコントラストを添えるデザートです。
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≪ゆったりとしたテーブル席≫和を基調としたお洒落な空間でごゆるりとお過ごしください。2名様/4名様/7名様・・など、あらゆる人数のお客様に対応できるテーブル席をご用意しております♪旬のお野菜や厳選したお肉を使用した贅沢なお料理とこだわりのお酒のマリアージュをご堪能ください。
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≪貸切15名様～≫歓送迎会、交流会などあらゆる団体様のご宴会を歓迎いたします♪中人数～大人数まで貸切可能となり、ご予算やお料理内容のご相談がございましたら、お気軽にお問合せください♪ネット予約は24時間受付可能です。
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≪個室完備≫最大8名様までご利用いただける掘り炬燵個室がございます。周囲の視線を気にすることなくプライベートな空間でご宴会をお楽しみください♪会社宴会や同窓会など、あらゆるシーンに最適な飲み放題付きのシェフおまかせプランをご用意致します。熊本の中心地の立地となりますのでアクセスも抜群です！
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バリエーション豊富なお席でゆったりとしたお食事空間♪
温かみのある内装が特徴の当店は、落ち着いた空間を演出し、訪れる方々をリラックスさせます。少数でのディナーから大勢の宴会まで、幅広いシチュエーションで利用できるのが魅力的。多彩なお席のバリエーションが揃っており、急な飲み会や集まりにもスムーズに対応可能。心地よいインテリアの中で、特別な時間をしっかりと楽しんでいただけます
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こだわりのお酒と創作料理をごゆっくりとご堪能ください
当店は熊本の他、各地の美味しいお酒を厳選し、取り揃えております。季節のお野菜と質の高いお肉で作る創作料理はお酒との相性が抜群です。デザイン性と快適さを兼ね備えた店内でリラックスした時間をお過ごしくださいませ♪
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テーブル2名様 × 3
デートやご夫婦での食事に理想的な空間となっています。産地にこだわった料理やドリンクを楽しみながら、二人だけの素敵なひとときを演出いたします。特別な時間をお過ごしください。
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テーブル6名様 × 2
落ち着いた雰囲気の中で、お食事を楽しむことができます。お仕事帰りのお食事や、友人とのサク飲み、ビジネス接待など、さまざまなシーンで心地よい時間がお過ごしいただけます。
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掘りごたつ個室8名様 × 1
- 禁煙・喫煙
禁煙
当店の掘りごたつ個室は、最大8名様までご利用いただける快適なスペースが1つ完備。宴会や歓送迎会、接待やお祝い事に最適な個室は、周囲の目を気にせずにお食事が楽しめる、プライベート感あふれる特別な空間です。
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貸切28名様 × 1
- 人数
着席のみ
- 禁煙・喫煙
禁煙
15名様より承ります。和情緒溢れる落ち着いた空間で美味しいお料理とお酒を心ゆくまでお楽しみください。
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こちらの外観が目印です
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肉汁溢れる贅沢な黒毛和牛
サシが美しい和王のシャトーブリアンは口に入れると肉の旨味が溢れ出す逸品です。ぜひご賞味ください。
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こだわりのドリンクで乾杯
当店で取り扱うドリンクは、産地を厳選してご提供しております。ペアリングなど、お気軽にご相談ください。
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バリエーション豊富な一品
お酒と共に楽しめるバリエーション豊富なメニューをご用意しております。優雅なひとときをお過ごしください
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お任せプランで素敵な夜を
金額に応じてシェフのお任せプランをご用意！デートや記念日のほか、宴会や接待、歓送迎会などにもピッタリ
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ゆったりと個室で楽しめる
当店は個室も完備しており、周囲の目を気にすることなくお食事がゆったりとお楽しみいただくことができます
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15名様から貸切も可能です
店内は貸切も可能です。15名様よりご利用いただけます。落ち着いた雰囲気の店内は宴会や歓送迎会に最適です
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お酒が苦手なお客様も楽しめるカクテル＆ノンアル♪
お酒が好きな方も苦手な方も心から楽しいお時間をお過ごしいただけるよう、当店では飲みやすいお酒とノンアルコールカクテルを豊富にご用意しております。シェフおまかせプランご予約時にご利用いただける飲み放題の種類も充実しております。
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フレッシュな魅力が詰まった、特別な【産土2024 山田錦 二農醸】の味わいと風味をぜひ、お楽しみください。
一合 1280円(税込)
産土2024 山田錦 二農醸は、菊池川流域和水地区産の「山田錦」を使用しています。生もと造りで醸されたお酒は、ガス感を感じるフレッシュな味わいが特徴的。注がれた瞬間、和梨を彷彿とさせるみずみずしい香りが漂い心を躍らせ、風味は柑橘系の香りや白桃の甘さ、かすかに青竹のアクセントがあり、新たな発見が楽しめる一杯
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贅沢な一杯【新政ヴィリジアン】で味わう秋田の高級酒米。風味豊かな魅力を存分に感じていただける一杯です
一合 1980円(税込)
新政ヴィリジアンは、秋田県秋田市の新政酒造が手掛けた逸品です。秋田の高級酒米「美郷錦」を使用し、協会6号酵母と木桶で丁寧に仕込まれています。精米歩合は40%と大変贅沢で、開栓時にはフルーティーな吟醸香が広がり、口に含むと、透明感のある甘みと、すっきりとした酸味、苦味が見事に調和し、どんな料理とも相性抜群
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女性にも人気の【花の香 純米大吟醸 桜花】で華やかな味わいと香りを、心ゆくまでぜひ、ご堪能ください。
一合 990円(税込)
花の香 純米大吟醸 桜花は、華やかな香りと米の旨味が絶妙に絡み合う日本酒です。香り高く、繊細で優しい味わいが広がり、花吹雪のように心地よい余韻が残ります。ポジティブな苦味が全体を引き締め、飲むたびに新たな発見が楽しめます。特に、花の香という名前にふさわしい美しさを持ち、女性的で華やかな印象を与えます
